新派訊 隨著農歷馬年春節的腳步漸進，山東諸城密州酒業有限公司的灌裝生產線正滿負荷運轉，配貨車輛往來穿梭，一批發往韓國的“密州古釀”產品正在打包裝柜，2天后這批產品將擺上韓國樂天等超市的貨架，為海外消費者的春節送去濃濃的“中國味”。
一批發往韓國的“密州古釀”產品正在打包裝柜。
“‘老字號’不是守舊的代名詞，而是歷史傳承與發展創新交融的標志牌。密州酒業自2024年1月首批出口韓國產品交付以來，已經分批出口各香型產品2萬多件，我們以酒為媒，讓‘濰坊好酒’走出濰坊，邁向國際市場，讓世界品味‘濰坊味道’。”公司負責人語氣堅定而自豪地說。
密州酒業位于諸城市，諸城古稱密州，有“中國龍城，舜帝故里”之稱。據史料記載，上古五帝之一的虞舜曾在濰河之濱制陶釀酒，開啟了華夏文明早期的釀酒篇章，千載流轉，酒香不絕。密州酒業自1944年創立以來，始終堅守在這片孕育文明的土地上，成為古老釀酒技藝的傳承者與發揚者。2011年，山東諸城密州酒業有限公司被認定為山東老字號企業。2024年，密州酒傳統釀造工藝被列為第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
近年來，為進一步提升酒品品質、擴大產能，企業選址諸城林家村鎮奶兒山，打造“密州生態釀酒產業園”。園區遠離市區，三面環山，植被茂密，富鍶山泉水豐沛，天然山洞四季恒溫恒濕，是環境絕佳的“天然酒窖”。園區現擁有濃香、清香釀酒窖池近5000口，原酒儲能超2萬噸，洞藏陶壇老酒數千噸，現已建設成為集釀造、儲藏、科研、文化、旅游于一體的綜合產業園。
山東諸城密州酒業有限公司的灌裝生產線正滿負荷運轉。
“我們用時間釀造品質，用匠心守護技藝。”企業負責人表示，企業始終恪守“傳統工藝、純糧釀造”，精選優質糧食，自制酒曲，經自然發酵、固態蒸餾，再以宜興陶壇封存于山洞，歷經多年陳化老熟，才成就這高品質生態美酒。
“傳統不能丟，但創新不能停。”這是密州酒業始終堅持的發展理念。密州酒業1980年就開始研究釀造大曲清香型白酒，1982年成功釀造出清香原酒，歷經40余年技藝創新和積累，形成魯派清香“清雅純凈、醇柔甘爽”的獨特風格。如今，密州酒業已形成清香型“魯鐘清燒”“清悅”酒與濃香型“密州春”“密州古釀”酒“雙香”驅動格局，并推出“超然密州”“超然把酒”等地域文創代表產品；先后獲得首屆中國食品博覽會金獎、中國酒業青云獎、齊魯白酒酒體設計金獎等榮譽，品牌影響力持續提升。
山東諸城密州酒業有限公司全景。
從傳承虞舜釀酒的古老技藝，到建設生態產業園的現代產業，密州酒業歷經八十余載風雨，始終初心不改，堅持走傳承與創新的發展之路，讓“老字號”持續煥發勃勃生機。如今，這杯承載歷史傳承與匠心品質的“濰坊好酒”，正香飄齊魯，走向世界。
新派融媒體記者:于哲/文圖
編輯:聶臻臻 孫錦 李麗雪
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